海底捞转型之路-值得我们学习

义乌微点网络给你说一说现在中国最倒霉的一群人就是开实体店的人。网上有很多段子，天天抱着手机看店，荒费一天又一天，房租一交，工资一发，一算账还倒贴。之前是财源滚滚，现在是财源滚滚，老板员工一起滚。而未来的破局之路，海底捞给出了答案。这几年，海底捞正在杀死自己，他背后悄悄发生了四大变化，恰恰对应了实体门店的四大趋势。

一、从重服务到轻服务，背后人效破局。以前他一家店150名员工，现在只剩78名，以前他连厕所都一对一开门服务，现在谢绝自带菜品，以前有美甲和果盘送上桌，现在减少赠菜，减少服务。

二、从大门店到小摊位，背后是平效破局。以前海底捞的门店面积通常在1500㎡~2000㎡之间，现在则主推900㎡以下的小店。甚至开。是夜市摆摊从大便变成了小摊位，这种转变不仅是空间上的缩小，更是经营策略的灵活调整。

3、从坐商到行商，背后是新人群破局。曾经的海底捞不愁没有顾客，排队坐等顾客上门。现在海底捞主动出局，在各种演唱会门口捞人，用免费巴士接送粉丝，车上放歌，店里坐粉丝活动，于是出现了深更半夜这些粉丝在店里边吃火锅边唱偶像歌曲的盛况。这种从做商到行商的转变，让海底捞更贴近年轻消费者。

四、从到店到到家，背后是渠道破局。以前海底捞更依赖堂食，主打家庭聚会、打工人聚会场景。现在海底捞非常重视外卖业务，去年一年能送外卖的门店从450家增加到1400多家。去年7月，海底捞专门成立了一个社区营运事业部。专注。对于线上获客，比如做私域社群加直播卖券加线上商城，这标志着海底捞从到店转向了到家。你看海底捞的这四大变化，从重服务到轻服务，从大门店到小门店，从坐商到行商，从到店到到家，让海底捞从一年巨亏41亿到2023年利润超过44亿。这是海底捞降本增效的故事，有点残酷，但也是千千万万实体门店的发展之路。实体门店小程序商城开发

所以，未来五年，实体门店要想活下去，必须把线下做小，把线上做大。围绕门店经营的逻辑正在被打破，围绕客户经营的逻辑正在强势崛起，海底捞的转变正是这种趋势的最好诠释。